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Definición

Crustáceo de la clase cirrípedos (cirripedia) que crece sobre rocas batidas por el oleaje y cuya parte interior es comestible. La forma habitual de consumirlos es cocidos y generalmente templados. Es muy apreciado para aperitivos y platos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Ofertas gastronómicas.
• +Alimentos y bebidas.